Marjojen merkitys

Suomalaisten luonnonmarjojen erityislaatuisuus perustuu pitkälti pohjoisiin kasvuolosuhteisiin. Kesän pitkät valoisat päivät ja hitaampi kypsyminen johtavat siihen, että marjoihin kertyy runsaasti aromiaineita ja bioaktiivisia yhdisteitä. Näitä ovat esimerkiksi polyfenolit, flavonoidit ja vitamiinit, jotka tekevät suomalaisista marjoista myös kansainvälisesti arvostettuja. Marjojen lukemattomien hyvien puolien vuoksi ne ovat juurtuneet syvälle suomalaiseen ruokaperinteeseen ja kuuluvat talouden peruskotivaraan.

Marjastamisen monet hyödyt

Marjastuksen merkitys ei rajoitu vain ravintoon. Luonnossa liikkuminen vaikuttaa tutkitusti psyykkiseen ja fyysiseen hyvinvointiin. Metsäympäristö vähentää stressiä, laskee verenpainetta ja lisää keskittymiskykyä. Kun tähän yhdistyy konkreettinen tekeminen ja saaliin kerääminen, marjastus tarjoaa kokemuksen, jota harva muu harrastus pystyy vastaamaan. Mikä merkittävintä, marjastaminen on kaikkien liikuntakykyisten suomalaisten ulottuvilla. Sen kansantaloudelliset ja -terveydelliset vaikutukset ovat mittaamattoman suuret.

Luonnon tarkkaileminen

Marjastuksen onnistuminen on harvoin sattumaa. Kokeneet marjastajat tarkkailevat luontoa jatkuvasti. Keväällä seurataan kukintaa, kesällä sään vaikutusta marjojen kehittymiseen ja syksyllä marjojen kypsymistä. Näin muodostuu ymmärrys siitä, milloin ja missä marjoja kannattaa kerätä. Tähän liittyy vahvasti myös paikallistuntemus – tietyt alueet tuottavat vuodesta toiseen paremman sadon kuin toiset. Marjastuskauteen valmistautuminen vaatii usein monta reissua luontoon, jotta syksyllä on hyvä tieto siitä, mihin kannattaa lähteä poimimaan.

Marjanpoimuri

Marjastaminen on yksinkertaisimmillaan käsin poimimista suoraan suuhun tai astiaan. Kun siirrytään tehokkaampaan marjastukseen, välineiden merkitys kasvaa. Perinteinen käsin poimiminen on tarkkaa mutta hidasta, kun taas oikein valittu poimuri voi moninkertaistaa keräystehon. Toki poimurilla poimittu marja vaatii aina puhdistamisen ennen sen säilömistä, joten osa poimimisesta vapautuvasta ajasta kuluu puhdistamiseen. Erilaisiin poimureihin kannattaa perehtyä tarkemmin Poimun verkkokaupassa.